Happy jack-o'-lantern!

 
OCT 29 @ 13:27

by Anne-Lieke

De eerste keer dat ik uitbundig Halloween vierde was toen ik een jaar in de V.S. studeerde. Ik denk niet dat ik ooit nog zo’n bijzondere Halloween zal meemaken. Ik woonde namelijk op de studentencampus in Salem, Massachusetts, het kustplaatsje waar in de 17de eeuw de beruchte heksenvervolgingen hebben plaatsgevonden. Ieder jaar, op 31 oktober, komen Amerikanen en toeristen van heinde en verre naar Salem om alle kwade geesten te verjagen met de meest originele kostuums. Hordes mensen dwalen over de eeuwenoude kerkhoven, aanhangers van ‘witchcraft’ lopen trots over straat, en ’s avonds wordt er natuurlijk verkleed feest gevierd. Dit was ook het eerste jaar dat ik een jack-o'-lantern maakte van een uitgeholde pompoen. Om de traditie in ere te houden staat er ook dit weekend weer een mooi prachtexemplaar op mijn tafel.

Benodigdheden:
•    grote pompoen (mooi gevormd en met een platte onderkant)
•    mes
•    stevige lepel of ijsschep
•    stift en eventueel een appelboortje
•    waxinelichtje

Werkwijze:
Snijd de deksel van de pompoen. Hol de pompoen zo goed mogelijk uit met een stevige lepel of ijsschep. Hoe minder vruchtvlees je achterlaat, hoe langer je lantaarn goed blijft. Teken met een stift een gezicht op de pompoen en snij deze uit. Een appelboortje kan handig zijn om een begin te maken. Volgens de traditie moet het een griezelig gezicht zijn, maar zoals je ziet was ik vandaag in een wat vrolijkere stemming. Plaats een waxinelichtje in de pompoen en plaats de deksel terug op het bolletje.

Het overgebleven vruchtvlees kan je in de vriezer bewaren of meteen gebruiken voor een heerlijke puree, taart, of soep. Als je geen zin hebt om een masker uit te snijden, kan je de uitgeholde pompoen ook als een sfeervolle soepterrine gebruiken.

Probeer eens één van Jamie’s pompoen gerechten:
Pompoensoep: http://www.jamieoliver.nl/recipes/veget … routons-me
Amerikaanse pumpkinpie: http://www.jamieoliver.com/recipes/past … umpkin-pie
Eet je de pompoen graag met schil en al, maak dan eens deze heerlijke warme pompoensalade: http://www.jamieoliver.nl/recipes/salad … sciutto-en

Tot volgende week!

2 replies

Login or register to make a comment

NOV 03 @ 00:55

by @nGoose1

If only I spoke Dutch
Happy Jack O Lantern

 
DEC 11 @ 17:42

by Anne-Lieke

I'm sure that when you live in the UK you are much more experienced in carving pumpkins than I am! Sure this is 'peanuts' for you! smile

Pages: 1
$(document).ready(function(){ //for restaurants page if ($(location).attr('href') == "http://www.jamieoliver.com/restaurants"){ $('#restaurants_menu_wrapper').css('display','block'); } // Jo ROADBLOCK section 2 // Jo ROADBLOCK section 2 end });