Toffeetörtchen mit schokoladenguss

Name: Toffeetörtchen mit schokoladenguss
Total time: 35 min
Yield: about 12
Cuisine: british

An epic combo

Vegetarianv

“This to-die-for result of mucking about with a sticky toffee pudding recipe always makes me smile ”

Makes about 12

Cooks In35 minutes plus cooling time

DifficultySuper easy

British Fruit

Nutrition per serving

Calories 184 9%
Fat 10.1g 14%
Saturates 5.8g 29%
Sugars 13.3g 15%
Salt 0.25g 4%
Protein 2.4g 5%
Carbs 22.3g 9%
Fibre 1.1g -

Of an adult's reference intake

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Ingredients

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FÜR ETWA 12 STÜCK
30g Sultaninen
30g getrocknete Aprikosen
30g Datteln
1 TL Backpulver
140g Mehl, mit 3g Backpulver vermischt
30g brauner Zucker
1 EL Ahorn- oder Zuckerrübensirup
1 großes Ei
30g zerlassene Butter
140ml heißes Wasser
Für den Schokoladenguss:
40g Butter
40g Zucker
40g Schokolade
70g Sahne oder Créme Double

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The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

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Method

Was ist eigentlich aus den guten alten Cupcake-Törtchen geworden, die in Tassen oder Bechern gebacken wurden? Als Kind war ich verrückt danach, und als ich mich mit einem Rezept für einen klebrigen Toffeepudding herumplagte, versuchte ich, dieses altbewährte Gebäck – das mir immer ein Lächeln auf's Gesicht zaubert – neu zu erfinden.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Sultaninen, Aprikosen, Datteln, Backpulver und ein wenig Mehl (gerade soviel, dass die Früchte nicht an den Messern kleben bleiben) im Mixer zerkleinern und vermischen. Wer keinen Mixer besitzt, kann die Früchte auch ganz fein hacken. Diese Mischung mit dem braunen Zucker, dem Sirup, dem Ei und der zerlassenen Butter in einer Schüssel miteinander verrühren. Das sehr heiße Wasser und das restliche Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen vermischen. Die Mischung in zwölf Papierförmchen verteilen (ich stelle jeweils zwei Förmchen ineinander, damit die Masse etwas mehr Halt hat) und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen rund 15 Minuten backen.
Inzwischen alle Zutaten für den Schokoladenguss in einem Topf schmelzen und eine Weile aufwallen lassen, bis die Sauce eine sichtlich dunklere Farbe bekommen hat. Von der Kochstelle nehmen und so weit abkühlen lassen, bis der Guss leicht eindickt. Einen Klecks davon auf jedes Törtchen geben.