Crostini (small toasted bread)

Name: Crostini (small toasted bread)
Total time: 5 min

Base recipe made with ciabatta

Vegetarianv

“Bite-sized crostini make a really nice sharing starter and there are loads of great toppings to try ”

Cooks In5 minutes

DifficultySuper easy

Jamie's Italy Bread

Nutrition per serving

Calories 66 3%
Fat 1.4g 2%
Saturates 0.2g 1%
Sugars 0.7g 1%
Salt 0.31g 5%
Protein 2.3g 5%
Carbs 11.8g 5%
Fibre 0.8g -

Of an adult's reference intake

Jamie's Italy

By Jamie Oliver

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

Voor 12 stuks
1 ciabatta, in dikke plakken van 1 cm dik gesneden
1 grote teen knoflook, gepeld en gehalveerd
extra vierge olijfolie van goede kwaliteit

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Jamie's Italy

By Jamie Oliver

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Ik heb crostini altijd beschouwd als een soort kleine bruschette, maar dat is niet helemaal correct, want ze worden meestal gemaakt van witbrood in plaats van zuurdesembrood. Ze hebben me verteld dat het brood vroeger vaak zo oud was dat het eerst in een beetje bouillon of ander vocht geweekt moest worden om het weer een beetje zacht en eetbaar te maken, maar maak je geen zorgen, tegenwoordig is dat niet meer nodig. In Italië leggen ze gewoon sneetjes ciabatta van 1 cm dik onder de grill, wrijven die in met een teen knoflook, sprenkelen er wat olie over en bestrooien ze met peper en zout. Crostini zijn heerlijk als hapje bij een aperitivo, vooral als je er een paar verschillende soorten beleg bij geeft. Hier zijn een paar van mijn favorieten om je op een idee te brengen – elk recept is genoeg voor 12 sneetjes crostini.
Rooster je sneetjes ciabatta. Wrijf ze terwijl ze nog warm zijn in met de snijkant van een halve teen knoflook en besprenkel ze met lekkere extra vierge olijfolie. Maak ze vervolgens af met je favoriete beleg…