Gebraden kipfilet met Bombay-aardappeltjes met citroen

Name: Gebraden kipfilet met Bombay-aardappeltjes met citroen
Total time: 55 min
Yield: 1

Sweet red peppers & fresh coriander

“Enjoy a lovely roast any day of the week with this quick and easy recipe for one. ”

Serves 1

Cooks In55 minutes

DifficultySuper easy

Cook with Jamie Chicken Chicken breast Potato Fruit

Nutrition per serving

Calories 349 17%
Fat 8.7g 12%
Saturates 1.6g 8%
Sugars 5.5g 6%
Salt 0.7g 12%
Protein 33.6g 67%
Carbs 37.4g 14%
Fibre 3.3g -

Of an adult's reference intake

Cook with Jamie

By Jamie Oliver

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

200g potatoes
¼ teaspoon ground turmeric
½ teaspoon ground cumin
1 lemon
a few sprigs of fresh coriander
½ a red pepper
2cm piece of ginger
1 free-range chicken breast
olive oil

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Cook with Jamie

By Jamie Oliver

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Verwarm je oven voor op 200 °C of stand 6. Schil een grote handvol aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm. Breng ze in een pan met koud, gezouten water aan de kook, houd ze een paar minuten tegen de kook aan en laat ze uitlekken en uitwasemen in een vergiet. Doe een volle theelepel kurkuma in een kom en doe er de geraspte schil van een citroen bij, een halve theelepel gemalen komijn, 5 takjes verse koriander, een kwart van een grof gehakte rode paprika en een stukje gemberwortel van 2,5 cm dat je hebt geschild en tot lucifertjes hebt gesneden. Snijd 3 plakjes van een citroen af en zet die apart. Pers de rest van de citroen uit en giet het sap in de kom. Schud de aardappelen om in de vergiet en leg ze in de kom. Leg ook de kipfilet, met het vel er nog op, in de kom. Hussel dit alles met een scheutje olijfolie en breng het mengsel op smaak met zeezout en zwarte peper uit de molen. Haal de kipfilet uit de kom. Leg de aardappeltjes in één laag in een bakje van aluminiumfolie, leg er de plakjes citroen en de kip op. Sprenkel er nog wat olijfolie over en zet het bakje 25 tot 35 minuten in het midden van de oven.
Wijnsuggestie van Matt: een volle witte met veel eiken – Chardonnay, Semillion of Viognier