Heerlijke citroenpudding

Name: Heerlijke citroenpudding
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: british

Pleasingly gooey and spongy

Vegetarianv

“This comforting lemon pudding looks great, tastes amazing and is totally hassle free – I love it. It looks good cooked in a clear dish, as it goes into layers as it cooks, with a sort of lemon curdy custard at the bottom and a spongy meringuey top. Mmmmmmm... Very delicious! ”

Serves 4

Cooks In55 minutes

DifficultySuper easy

British Fruit

Nutrition per serving

Calories 371 19%
Fat 17.3g 25%
Saturates 9.6g 48%
Sugars 35.1g 39%
Protein 8.3g 17%
Carbs 45.2g 17%

Of an adult's reference intake

Happy Days with the Naked Chef

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

Voor 4 personen
60 g boter
120 g suiker (bij voorkeur vanillesuiker)
geraspte schil en sap van 1 citroen
2 grote eieren, gesplitst
60 g zelfrijzend bakmeel
3 dl melk

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Happy Days with the Naked Chef

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Dit is echt een heel lekker en supermakkelijk te maken toetje – mijn zus Anna is er gek op! Het ziet er mooi uit in een Pyrexschaaltje, omdat zich tijdens het bakken laagjes vormen, met een soort citroencustard op de bodem en een laagje meringue erbovenop. Mmmmmm... heel lekker.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Roer boter, suiker en citroenschil in een mengkom tot een romig mengsel. Klop er de eierdooiers en bloem door en voeg de melk en 3 eetlepels citroensap toe. Roer goed.
Klop de eiwitten in een aparte kom stijf en doe de inhoud van de andere kom erbij. Spatel alles door elkaar, maar overdrijf het niet: je wilt niet dat alle lucht uit het eiwit verdwijnt. Giet het mengsel in een met boter ingevette ovenvaste schaal, zet die in een voor eenderde met water gevuld bakblik en bak de pudding 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenste laag gestold en sponzig en mooi goudbruin van kleur is.