Jamie Oliver

Gestampte selderieknol

Deliciously tasty, almost-mash

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

Gestampte selderieknol

Serves 4
Cooks In40 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories
    153
    8%
  • Fat
    15.4g
    22%
  • Saturates
    2.2g
    11%
  • Protein
    1.2g
    3%
  • Carbs
    2.5g
    1%
  • Sugars
    1.4g
    2%
  • Salt
    0.67g
    11%
  • Fibre
    2.9g
    -

Of an adult's reference intake

Happy Days with the Naked Chef
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef

Tap For Method

Ingredients

Tap For Method
Happy Days with the Naked Chef
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef

Share this Recipe

Tap For Ingredients

Method

  1. Wat een verbazend eenvoudig en prettig groentegerecht. Jammer genoeg weten veel mensen geen raad met selderieknol. Hij is echter heel lekker door de soep, of in dunne reepjes door de salade. Als je plakken selderijknol bakt worden ze lekker zoet en gestampte selderieknol, samen met aardappelen, is een echte traktatie.
  2. Snijd ongeveer 1 cm van de onderkant van de selderieknol af en leg hem op die platte kant neer zodat je makkelijk en veilig kunt snijden. Snijd hem in blokjes van 1 cm. Je hoeft er geen centimeter bij te pakken hoor – het maakt niet uit als ze niet perfect zijn. Zet een braadpan met 3 flinke scheuten olijfolie op hoog vuur en doe daar je selderieknol, tijm en knoflook met een beetje peper en zout in. Roer alles door elkaar zodat overal een laagje olie opzit en laat 5 minuten op vrij hoog vuur bakken totdat het mengsel begint te kleuren. Zet het vuur nu laag, voeg water of bouillon toe, leg een deksel op de pan en laat 25 minuten pruttelen tot alles zacht is. Breng voorzichtig op smaak met peper en zout en roer met een lepel om de selderieknol kapot te maken. Sommige mensen laten de blokjes selderieknol liever heel, anderen prakken ze liever fijn, maar ik vind het het mooist en het lekkerst smaakt als je de blokjes stampt of stuk roert, dat zit er net tussenin. Je kunt dit gerecht met zo’n beetje elke soort vlees serveren.

Tip

View Comments
Nutrition per serving
  • Calories
    153
    8%
  • Fat
    15.4g
    22%
  • Saturates
    2.2g
    11%
  • Protein
    1.2g
    3%
  • Carbs
    2.5g
    1%
  • Sugars
    1.4g
    2%
  • Salt
    0.67g
    11%
  • Fibre
    2.9g
    -

Of an adult's reference intake