cremiges french dressing

method

Zu einem grünen Salat genauso klasse wie zu bitterem Frisée, Chicorée oder Radicchio.

Sämtliche Zutaten in einem Marmeladenglas durchschütteln,
probieren und eventuell nachwürzen, bis der
Geschmack perfekt ist. Oder das Dressing braucht zur
Abrundung auch noch etwas mehr Essig oder Öl.

serves:

ingredients

5 EL Weißweinessig
• 4 EL Walnussöl
• gut 100 g Crème fraîche
• 1 TL Dijon-Senf
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Handvoll gehackte glatte Petersilienblätter
• 8 EL bestes Olivenöl extra vergine