De best gemarineerde viskebab

method

Deze kebabs zijn ideaal wanneer je voor een stel vrienden kookt of voor een feest. Ze zijn zo eenvoudig te maken en zo verdomd lekker. Ik heb iedere soort in een ander gekruid mengsel gemarineerd, dus zoek je favoriete soort uit en ga je gang. Ze kunnen allemaal onder de grill, in de pan of op de barbecue worden gegrild.

Pureer alle marinade-ingrediënten met uitzondering van de yoghurt glad in een foodprocessor. Roer de yoghurt erdoor. Rijg de vis om en om met de aardappelen aan spiesen of rozemarijntakjes. Druppel de marinade erover en gril de vis 2 minuten aan iedere kant.

serves:

ingredients

Voor 6-8 personen
500 g zeeduivelstaart (of kabeljauw of schelvis), zonder vel of graat en in stukjes van 2 ½ cm
• 6-8 spiesen of takjes verse rozemarijn, onderblaadjes verwijderd en topjes in tact
• 250 g gekookte nieuwe aardappelen, gehalveerd

Voor de marinade
• 2 duimgrote stukjes verse gember, in dunne plakjes
• sap en rasp van 1 citroen
• 2 theelepels geelwortelpoeder
• 2 teentjes knoflook
• 2 gedroogde pepertjes, verkruimeld
• handje verse munt
• 4 eetlepels yoghurt