© David Loftus
Gebraden kipfilet met kerstomaatjes en asperges
method
Verwarm je oven voor op 200 °C of stand 6. Doe 1 kipfilet met vel in een kom. Doe er 8 schoongemaakte asperges bij, 6 gehalveerde kerstomaatjes en de naaldjes van 1 vers takje rozemarijn plus een heel takje rozemarijn. Hussel dit alles met een snuf zeezout en zwarte peper uit de molen, en een scheutje olijfolie. Leg de groenten in een bakje van aluminiumfolie en leg de kipfilet en het takje rozemarijn erop. Strooi er zout en peper op. Giet er wat witte wijn bij en zet het bakje 25 tot 35 minuten in het midden van de oven. Sprenkel er voor het serveren nog wat balsamicoazijn over.