Pizza met groene en blauwe druiven, rozemarijn, pijnboompitten en ricotta

method

Het klinkt je misschien vreemd in de oren, maar dit is echt een fantastisch gerecht als ontbijt of dessert. Vooral met een bolletje vanilleijs – super!

Meng de druiven, pijnboompitten, rozemarijn, vanillesuiker en witte wijn in een kom en laat dit een paar minuten staan. Strooi het mengsel met sap en al op de pizzabodem.

serves:

ingredients

Voor 1 pizza
• een handvol blauwe en groene druiven, gehalveerd, pitjes verwijderd
• 1 eetlepel pijnboompitten
• een klein handje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
• 2 eetlepels vanillesuiker
• 1 eetlepel witte wijn
• 1 opgehoopte eetlepel kruimelige ricotta
• extra vierge olijfolie