pizza mit mozzarella, sardellen, chili, kapern und petersilie

method

Für diese Pizza brauchen Sie unbedingt Sardellenfilets allerbester Qualität!

Die Filets längs halbieren. Mit dem Chili – nach Geschmack mehr oder weniger –, den Kapern, dem Öl, der Zitronenschale und etwas -saft in einer kleinen Schüssel vermischen und 15 Minuten marinieren lassen. Den Teigboden mit der Sauce bestreichen und den Mozzarella darauf verteilen. In gleichmäßigen Abständen die Sardellenfilets darüberlegen, mit den Kapern, Chili und der Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern. Die Pizza zuletzt mit dem restlichen Marinadeöl beträufeln und goldbraun und knusprig backen.

serves:

ingredients

• 1 Grundrezept Pizzateig (siehe Rezept)
• 4 eingelegte Sardellenfilets
• 1/2 frische rote Chilischote, Samen entfernt, in dünne Ringe geschnitten
• 1 gehäufter TL kleine Kapern, abgespült (falls eingesalzen)
• bestes Olivenöl
• abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
• 3 EL Tomatensauce (siehe Rezept)
• knapp 100 g Mozzarella, in kleine Stücke zerpflückt
• 1 EL in Streifen geschnittene frische glatte Petersilienblätter
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer