pizza mit trauben, rosmarin, pinienkernen und ricotta

method

Sicherlich eine ungewöhnliche Kombination, die aber zum Frühstück oder als Dessert sensationell schmeckt – vor allem mit einer Kugel Vanilleeis.

In einer Schüssel die Trauben mit den Pinienkernen, dem Rosmarin, dem Vanillezucker und dem Wein vermischen und einige Minuten ziehen lassen. Den Schüsselinhalt mit dem Saft auf dem Teigboden verteilen. Den Ricotta darüberbröckeln und das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Pizza goldbraun und knusprig backen.

serves:

ingredients

• 1 Grundrezept Pizzateig (siehe Rezept)
• 1 Hand voll schöne blaue und grüne Trauben, halbiert, Kerne entfernt
• 1 EL Pinienkerne
• 1 kleine Hand voll frischer Rosmarin, die Blätter abgezupft
• 2 EL Vanillezucker
• 1 EL Weißwein
• 1 gehäufter EL krümeliger Ricotta
• bestes Olivenöl