members recipes

Servir avec du riz, du pili pili et des arachides pilées.

Ingredients

500 g de haché mi-porc et mi-veau
1 oignon émincé
1 œuf
1 tranche de pain
une boîte de pulpe de noix de palme (moambe ou sauce graines).
3 c à soupe d’arachides grillées, grossièrement concassées.
Sel et poivre

Method
Faire tremper la tranche de pain (sans les croutes) dans un peu d’eau. Quand elle est bien imbibée, la presser entre les doigts pour enlever le liquide.
Mettre la viande dans un plat avec l’œuf, l’oignon, les arachides et le pain. Assaisonner. Bien mélanger le tout et former de petites boulettes.
Entretemps mettre une casserole sur le feu et y porter la sauce à ébullition.
Y déposer une première couche de boulettes et attendre qu’elles soient fermes avant de les retourner et d’ajouter les boulettes suivantes.