Truite "Terre et rivière"

Truite "Terre et rivière"
 
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Ingredients

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Method
 
  • Ingrédients pour 2 personnes :
  • 2 truites
  • 4 fines tranches de jambon d'Ardennes
  • du thym,
  • du persil
  • sel et poivre.
  • 50 g de beurre
  • 1 c à s d'huile d'olive

Saler et poivrer les poissons.
Mettre les branches de persil, 1 c à s de beurre et une branchette de thym à l'intérieur de la truite.
Les emballer dans des tranches de jambon d'Ardenne et les sécuriser.
Faites fondre 2 c à soupe de beurre et l'huile dans une poêle à poisson et y cuire les truites à feu doux pour ne pas que la peau adhère à la poêle.
Les emballer dans les tranches de jambon d'Ardenne.
Dresser.

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Method



Saler et poivrer les poissons.
Mettre les branches de persil, 1 c à s de beurre et une branchette de thym à l'intérieur de la truite.
Les emballer dans des tranches de jambon d'Ardenne et les sécuriser.
Faites fondre 2 c à soupe de beurre et l'huile dans une poêle à poisson et y cuire les truites à feu doux pour ne pas que la peau adhère à la poêle.
Les emballer dans les tranches de jambon d'Ardenne.
Dresser.
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