spaghetti (o penne rigate) con vongole e Gorgonzola.

spaghetti (o penne rigate) con vongole e Gorgonzola.
 
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by fungaiolo

 
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Ingredients

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  • Aglio, olio EVO, prezzemolo , peperoncino piccante (poco), gr. 400 di vongole (veraci o pietruzze dette anche lupini), gr. 100 di formaggio Gorgonzola morbido (non al mascarpone), gr. 320 di pasta per 4 persone.
Mettere l'olio in una larga padella e fare un veloce soffritto con l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino tritati finemente.Aggiungere le pietruzzee tappare a fuoco alto per farle aprire.A parte cuocere la pasta in acqua salata (al dente!) e dopo scolata, aggiungerla nella padella con il Gorgonzola.Saltare e amalgamare velocemente il tutto (se troppo asciutto aggiungere un po' di acqua della pasta).
Buon appetito!

spaghetti (o penne rigate) con vongole e Gorgonzola.

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This recipe was uploaded by fungaiolo

 
 
Strano vero!? Vi garantisco invece che i due sapori si sposano benissimo!!!! Il Gorgonzola deve essere del tipo "al cucchiaio".Mi raccomando non fate bruciare il soffritto!!!

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Mettere l'olio in una larga padella e fare un veloce soffritto con l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino tritati finemente.Aggiungere le pietruzzee tappare a fuoco alto per farle aprire.A parte cuocere la pasta in acqua salata (al dente!) e dopo scolata, aggiungerla nella padella con il Gorgonzola.Saltare e amalgamare velocemente il tutto (se troppo asciutto aggiungere un po' di acqua della pasta).
Buon appetito!
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