Jamie Oliver

Gebackenes schokoladendessert

Oozing chocolate dessert topped with toasted hazelnuts. Super indulgent.

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Gebackenes schokoladendessert

Serves 6
Cooks In55 minutes plus freezing and chilling time
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories
    784
    39%
  • Fat
    65.3g
    93%
  • Saturates
    32.7g
    163%
  • Protein
    19.2g
    38%
  • Carbs
    70.5g
    27%
  • Sugars
    54.8g
    61%

Of an adult's reference intake

Jamie's Kitchen
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  1. Für Schokoladenfans ein Traum! Das ursprüngliche Rezept stammt von meinem Freund Ben, Küchenchef im Monte's. Ich habe es für den Hausgebrauch leicht abgewandelt.
  2. In einem kleinen Topf 125 g Kuvertüre in dem heißen Kaffee schmelzen, in einen Eiswürfelbehälter gießen und gefrieren lassen. Sechs Becherförmchen mit 7,5 cm Durchmesser oder ofenfeste Cappuccinotassen mit etwas Butter ausstreichen und kalt stellen. Für die Schokoladenmasse die restliche Kuvertüre mit der Butter in einer Metallschüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen. In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe in die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung einrühren, die Mandeln und das Mehl untermischen und zuletzt den Eischnee unterheben. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Mit einem Löffel jeweils etwas von der Masse in die Förmchen oder Tassen füllen, einen Schokoladen-Kaffee-Eis-würfel hineindrücken und mit der restlichen Masse komplett bedecken. Im vorgeheizten Ofen etwa 18–20 Minuten backen. Noch heiß vorsichtig aus den Förmchen lösen, mit den Haselnüssen bestreuen und sofort servieren.

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Nutrition per serving
  • Calories
    784
    39%
  • Fat
    65.3g
    93%
  • Saturates
    32.7g
    163%
  • Protein
    19.2g
    38%
  • Carbs
    70.5g
    27%
  • Sugars
    54.8g
    61%

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