Falafel wraps

With grilled veg & salsa

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Falafel wraps

Falafel wraps

Serves 4
Cooks In15 minutes
DifficultyNot too tricky
Nutrition per serving
  • Calories 602 30%
  • Fat 15.5g 22%
  • Saturates 4.7g 24%
  • Sugars 9.9g 11%
  • Salt 2.8g 47%
  • Protein 32.4g 65%
  • Carbs 79.5g 31%
  • Fibre 17.2g -
Of an adult's reference intake
recipe adapted from

Jamie's 15-Minute Meals

By Jamie Oliver
Tap For Method

Ingredients

  • Falafel
  • 1 blik van 400 g gemengde bonen
  • 1 blik van 400 g kikkererwten
  • 1 citroen
  • 1 eetlepel harissa
  • 1 volle theelepel gemalen piment
  • 1 volle eetlepel bloem
  • 1 bosje verse koriander
  • olijfolie
  • Garnering
  • 2 paprika’s, verschillende kleuren
  • 4 lente-uitjes
  • 8 kleine volkorentortilla’s
  • 1 eetlepel Lingham’s chilisaus of
  • een andere zoete chilisaus
  • 250 g (magere) hüttenkäse
  • naar keuze: ingemaakte rodekool
  • Salsa
  • 1 grote handvol rijpe tomaten,
  • verschillende kleuren
  • ½-1 verse rode Spaanse peper
  • ½ teen knoflook
  • 1 limoen
Tap For Method
recipe adapted from

Jamie's 15-Minute Meals

By Jamie Oliver
Tap For Ingredients

Method

Ingrediënten bij de hand • Keukenmachine (met standaardmes) • Grote koekenpan, op matig vuur • Grillpan, op hoog vuur

AAN DE SLAG

Laat de bonen en kikkererwten uitlekken en doe ze in de keukenmachine • Rasp er de citroenschil fijn bij en voeg een snufje peper en zout, de harissa, piment, bloem en koriandersteeltjes (bewaar de blaadjes) toe • Hak de hele boel fijn en schraap ondertussen langs de zijkant van de kom een paar keer omlaag als het nodig is • Schraap het mengsel uit de kom en kneed het met schone, vochtige handen in 8 burgertjes van ongeveer 1,5 cm dik • Doe 1 eetlepel olie in de koekenpan, leg er de falafels in en keer ze om als ze goudbruin en krokant zijn
Verwijder de steeltjes en haal de zaadjes uit de paprika’s, scheur ze in hapklare stukjes, leg die met de schoongemaakte en gehalveerde lente-uitjes in de grillpan, strooi er een snufje peper en zout op en keer ze om wanneer ze mooi geschroeid zijn • Doe de tomaten, Spaanse pepers en de helft van de blaadjes koriander in de keukenmachine • Knijp er met een knoflookpers de ongepelde halve teen knoflook bij, knijp er de limoen boven uit, hak de salsa fijn, breng hem op smaak en giet hem in een serveerschaaltje
Leg de tortilla’s 45 seconden in de magnetron (800W) en ‘marmer’ ondertussen de chilisaus door de hüttenkäse • Knijp de helft van de geraspte citroen uit boven de geroosterde groenten, zet ze samen met de falafels op tafel en bestrooi alles met de rest van de blaadjes koriander • Laat ieder zijn eigen wrap samenstellen en serveer er als je wilt de ingemaakte rodekool bij
recipe adapted from

Jamie's 15-Minute Meals

By Jamie Oliver