Supions au curry

Supions au curry
 
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Ingredients

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Method
 
  • Ingrédients :
  • 1 kg de supions
  • 2 oignons
  • 2 cuil à soupe d'huile
  • 1 boîte de tomates pelées en cubes
  • 1 cuil à café de gingembre en poudre
  • 1 petit morceau de cannelle
  • 1 cuil à soupe de curry (j'utilise la poudre de curry Sherwood)
  • 1 dl de lait de coco
  • de la coriandre
  • des feuilles de curry (curry leaves Koenigii Muraya) à défaut des feuilles de kafir ou des feuilles de citronnier.
  • Sel et poivre ou pili pili
Nettoyer les supions et enlever l'os.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y dorer les oignons hachés et ajouter le contenu de la boîte de tomates. Faire réduire.
Ajouter les épices, saler et poivrer.
Y verser le lait de coco et ajouter les supions.
Ne pas cuire trop longtemps pour éviter que les supions ne durcissent.
Servir avec un bon riz Thaï.

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Les supions sont de toutes petites seiches.

Method


Nettoyer les supions et enlever l'os.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y dorer les oignons hachés et ajouter le contenu de la boîte de tomates. Faire réduire.
Ajouter les épices, saler et poivrer.
Y verser le lait de coco et ajouter les supions.
Ne pas cuire trop longtemps pour éviter que les supions ne durcissent.
Servir avec un bon riz Thaï.
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