Dressing mit gerösteten chilis

A speedy, spicy kick for salads

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Dressing mit gerösteten chilis

Dressing mit gerösteten chilis

Serves Serves 7
Time Cooks In30 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving Plus
  • Calories 196 10%
  • Fat 21.6g 31%
  • Saturates 3.1g 16%
  • Sugars 0.2g 0%
  • Protein 0.1g 0%
  • Carbs 0.3g 0%
Of an adult's reference intake
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver
Tap For Method

Ingredients

  • 3 frische rote Chilischoten
  • 10 EL Olivenöl extra vergine
  • 3 1/2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 kleines Bund Minze, die Blätter abgezupft und fein gehackt
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Tap For Method
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver
Tap For Ingredients

Method

  1. Fantastisch in knackigen Salaten aus Wurzelgemüse und zu aromastarken Kräutern.
  2. Die Chilischoten mit der Spitze eines scharfen Messers einstechen, damit sie in der Hitze nicht aufplatzen. Mit einer Zange einzeln in eine Gasflamme halten und drehen, bis sie rundum schwarz angelaufen und mit Blasen überzogen sind (man kann sie auch einfach unter einen heißen Grill schieben). In einer Schüssel, die man mit Frischhaltefolie verschließt, 15 Minuten schwitzen lassen und dann enthäuten – das geht jetzt ganz leicht.
    Aufschneiden, die Samen entfernen und wegwerfen, die Schoten fein hacken. In einer Schüssel mit dem Öl, dem Zitronensaft und der Minze gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver