Heerlijke citroenpudding

Pleasingly gooey and spongy

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Heerlijke citroenpudding

Heerlijke citroenpudding

Serves 4
Cooks In55 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 371 19%
  • Fat 17.3g 25%
  • Saturates 9.6g 48%
  • Sugars 35.1g 39%
  • Protein 8.3g 17%
  • Carbs 45.2g 17%
Of an adult's reference intake
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef

Tap For Method

Ingredients

  • Voor 4 personen
  • 60 g boter
  • 120 g suiker (bij voorkeur vanillesuiker)
  • geraspte schil en sap van 1 citroen
  • 2 grote eieren, gesplitst
  • 60 g zelfrijzend bakmeel
  • 3 dl melk
Tap For Method
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef

Tap For Ingredients

Method

  1. Dit is echt een heel lekker en supermakkelijk te maken toetje – mijn zus Anna is er gek op! Het ziet er mooi uit in een Pyrexschaaltje, omdat zich tijdens het bakken laagjes vormen, met een soort citroencustard op de bodem en een laagje meringue erbovenop. Mmmmmm... heel lekker.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Roer boter, suiker en citroenschil in een mengkom tot een romig mengsel. Klop er de eierdooiers en bloem door en voeg de melk en 3 eetlepels citroensap toe. Roer goed.
    Klop de eiwitten in een aparte kom stijf en doe de inhoud van de andere kom erbij. Spatel alles door elkaar, maar overdrijf het niet: je wilt niet dat alle lucht uit het eiwit verdwijnt. Giet het mengsel in een met boter ingevette ovenvaste schaal, zet die in een voor eenderde met water gevuld bakblik en bak de pudding 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenste laag gestold en sponzig en mooi goudbruin van kleur is.
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef