Hi Jamie,
I hope you have a good "french translator", because i will follow in french. My english is too bad.

Ok...
Salut, je voulais juste dire combien je suis admirative devant ton travail, ton parcours, ta volonté de faire partager ton amour de la bonne cuisine, et la patience et la détermination dont tu fait preuve pour y parvenir.
C'est absolument génial.
Il est dans mes projets d'ouvrir un petit coin "lunch", car j'ai très envie de faire redécouvrir les vrais saveurs des aliments (à mon niveau bien sûr). Il est vrai, que je me retrouve un peu dans ta manière de voir les choses, et que tu es, de fait, une source d'inspiration.

Encore bravo, et continue.

Filippa.