Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

Name: Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6

A brilliantly simple vegetable side dish

“You can really get some mileage out of these impressive-looking, incredibly easy roasted tomatoes ”

Serves 6

Cooks In1 hour 10 minutes

DifficultySuper easy

Jamie's Kitchen Tomato Leek

Nutrition per serving

Calories 127 6%
Fat 5.0g 7%
Saturates 0.8g 4%
Sugars 16.6g 18%
Salt 0.70g 12%
Protein 2.4g 5%
Carbs 17.8g 7%
Fibre 2.2g -

Of an adult's reference intake

Jamie's Kitchen

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

Voor 6 personen
12 pomodoritomaten
4 teentjes knoflook, gepeld en in dunne schijfjes
handje vers basilicum, gebruik alleen de blaadjes, in repen gescheurd
12 verse laurierblaadjes
zeezout en vers gemalen zwarte peper
twee eetlepels extra vergine olijfolie
12 minipreitjes, schoongemaakt en gewassen
200 ml goedkope balsamicoazijn

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Jamie's Kitchen

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Dit is een van die recepten die verdomd lekker maar wel wat rommelig zijn, maar heel gemakkelijk om te maken en gegarandeerd goed. Je zult het vaak op het menu zetten. Belangrijk is om de beste kwaliteit pomodoritomaten te kopen en goedkope balsamicoazijn, want daar moet je veel van gebruiken.
Verwarm de oven voor op 170 ºC.
Snijd de bolle kant van de tomaten kruislings in. Neem een aardewerken ovenvaste schaal waar de tomaten precies in passen en verdeel de knoflook en het basilicum over de bodem. Zet de tomaten naast elkaar in de schaal en stop de laurierblaadjes zo goed mogelijk in de inkervingen. Strooi er ruim zout en peper over. Leg de preitjes op een snijplank en bestrooi ze royaal met zout en peper. Ga er met een deegroller overheen om zo veel mogelijk zout en peper in de prei te drukken. Zo worden ze bovendien wat losser van structuur. Steek de prei tussen de tomaten. Schenk de balsamicoazijn erover, druppel de olijfolie daarover en zet de schaal 1 uur in de oven. Verwijder voor het opdienen de laurierblaadjes.
Probeer dit eens: deze tomaten zijn lekker als groentegerecht of als onderdeel van een warme salade. Ook goed als basis voor soep, over pasta of gepureerd als saus.