Simple crunchy side salad

Name: Simple crunchy side salad
Total time: 10 min
Yield: 2

With loads of lovely fresh veggies

“I love the flavour and texture combos in this colourful salad – try it with your favourite dressing ”

Serves 2

Cooks In10 minutes

DifficultySuper easy

Cook with Jamie

Nutrition per serving

Calories 75 4%
Fat 1.7g 2%
Saturates 0.3g 2%
Sugars 10.2g 11%
Salt 0.82g 14%
Protein 4.2g 8%
Carbs 11.1g 4%
Fibre 6g -

Of an adult's reference intake

Cook with Jamie

By Jamie Oliver

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Ingredients

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Für 2 Personen
1 Handvoll feine grüne Bohnen
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kleiner Romanasalat
1 Romanasalatherz
1/2 Salatgurke
1 feste Möhre
1 Staudensellerieherz, die zarten gelben Blätter mit verwenden
1 Handvoll glatte Petersilie, die Blätter abgezupft
1 Rezept Balsamico-, Zitronen-Olivenöl- oder Cremiges French Dressing (siehe Rezepte)

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Method

Von den Bohnen die Stielenden abschneiden und wegwerfen und die Bohnen 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abseihen und abkühlen lassen. Inzwischen den Romanasalat und das -herz zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Gurke und Möhre schälen. Die Gurke längs halbieren und das schwammige Innere mitsamt den Samen entfernen. Die Gurkenhälften und die Möhre quer, das Staudensellerieherz längs in feine Scheiben schneiden.
Die Salatzutaten in einer Schüssel vermischen und dann so viel von dem Dressing Ihrer Wahl unterziehen, dass alle Stücke ein bisschen davon abbekommen.