Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«

Name: Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«
Total time: 55 min
Yield: 1

Sweet red peppers & fresh coriander

“Enjoy a lovely roast any day of the week with this quick and easy recipe for one. ”

Serves 1

Cooks In55 minutes

DifficultySuper easy

Cook with Jamie Chicken Chicken breast Potato Fruit

Nutrition per serving

Calories 349 17%
Fat 8.7g 12%
Saturates 1.6g 8%
Sugars 5.5g 6%
Salt 0.7g 12%
Protein 33.6g 67%
Carbs 37.4g 14%
Fibre 3.3g -

Of an adult's reference intake

Cook with Jamie

By Jamie Oliver

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Ingredients

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200g potatoes
¼ teaspoon ground turmeric
½ teaspoon ground cumin
1 lemon
a few sprigs of fresh coriander
½ a red pepper
2cm piece of ginger
1 free-range chicken breast
olive oil

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

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Method

Bereiten Sie diese Ein-Mann/Frau-Gerichte in einer kleinen Backform zu oder, falls Sie keine Form in der passenden Grße haben, in einer kleinen Schale aus Alufolie.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 1 große Handvoll Kartoffeln schälen, 2,5 cm groß würfeln und einige Minuten in Salzwasser vorkochen. Abgießen und in einem Sieb ausdampfen lassen. 1 gehäuften TL Kurkuma, die abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, gehacktes Koriandergrün von 5 Stängeln, 1/4 rote Paprikaschote, grob gewürfelt, und 2,5 cm frischen Ingwer, geschält und in dünne Stifte geschnitten, in eine Schüssel geben. Von der Zitrone 3 Scheiben abschneiden, den Rest ausdrücken und den Saft in die Schüssel gießen. Die Kartoffeln zusammen mit 1 Hähnchenbrust mit Haut in die Schüssel geben. Alles mit 1 Spritzer Olivenöl vermischen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen, die Paprika-Kartoffeln in die Form geben, dann die 3 Zitronenscheiben und die Hähnchenbrust darauflegen. Mit Olivenl beträufeln und 25–35 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen garen.