Jamie Oliver

Salmon and couscous

With chilli, courgette and asparagus

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Salmon and couscous

Serves 1
Cooks In20 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories
    452
    23%
  • Fat
    32.6g
    47%
  • Saturates
    5.2g
    26%
  • Protein
    29.7g
    59%
  • Carbs
    10.1g
    4%
  • Sugars
    10g
    11%
  • Salt
    1.25g
    21%
  • Fibre
    3.1g
    -

Of an adult's reference intake

Jamie's Dinners
recipe adapted from

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  1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen, bis er bedeckt ist. Das Wasser ist nach 3 Minuten aufgesogen. Den Lachs der Breite nach in fingerdicke Streifen schneiden, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Mit der Fleischseite in eine heiße beschichtete Pfanne legen. Zucchini, Spargelspitzen und Chili hinzufügen und 2 Minuten braten, dabei die Lachsstreifen einmal wenden. Die Tomaten, den Zitronensaft, 4 EL Olivenöl und das Koriandergrün unter den Couscous mischen und abschmecken. Die Lachsstreifen herausnehmen. Den Couscous unter das Gemüse in der Pfanne mischen, den Lachs darauf packen, einen Deckel auflegen und alles noch 1 Minute bei starker Hitze garen. Auf einem Teller anrichten und die Crème fraiche darüber geben. Schnell und lecker!

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  • Calories
    452
    23%
  • Fat
    32.6g
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  • Saturates
    5.2g
    26%
  • Protein
    29.7g
    59%
  • Carbs
    10.1g
    4%
  • Sugars
    10g
    11%
  • Salt
    1.25g
    21%
  • Fibre
    3.1g
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