NOODLES PARA RESSACA

Crunchy veg, egg noodles & a runny egg

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NOODLES PARA RESSACA

NOODLES PARA RESSACA

Porções 4
Tempo de preparo20 minutes
Nível de dificuldadeSuper easy
Valores nutricionais por porção
  • Calorias 537 27%
  • Gordura Total 25.1g 36%
  • Gordura Saturada 5.2g 26%
  • Açúcar 7g 8%
  • Sal 1.7g 28%
  • Proteína 25.1g 50%
  • Carboidrato 48.3g 19%
  • Fibra 5.1g -
Valores de referência para um adulto.
recipe adapted from

Jamie: Keep Cooking and Carry On

By Jamie Oliver
Toque para Modo de Preparo

Ingredientes

  • 1 pedaço (5 cm) de gengibre
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) com baixo teor de sódio
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 repolho-chinês
  • 500g de brócolis frescos ou congelados
  • 250g de noodles de ovos médio
  • 200g de ervilha-torta
  • 4 ovos grandes
  • azeite de oliva
  • molho de pimenta , para servir
Toque para Modo de Preparo
recipe adapted from

Jamie: Keep Cooking and Carry On

By Jamie Oliver
Toque para Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Esta refeição super-rápida e saborosa é perfeita para quando você estiver se sentindo meio devagar ou com um pouco de ressaca, já que ela é cheia de coisas boas. Temperar os noodles com um molho é genial, e um ovo frito com gema mole por cima é um bônus. Regue com muito molho de pimenta para garantir que você irá acordar.
  2. Descasque o gengibre e o alho e rale-os finamente em uma tigela grande. Adicione o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim e uma pitada de sal e pimenta, então mexa bem para preparar o molho. Apare e rasgue o repolho e coloque-o em uma panela grande com água fervente salgada, junto com os brócolis (corte primeiro em buquês, se utilizar os frescos) e com os noodles para cozinhar por cerca de 3 minutos; adicione a ervilha-torta no último minuto. Escorra bem e misture com o molho na tigela.
  3. Enquanto isso, frite os ovos em uma frigideira grande antiaderente com um fio de azeite sobre fogo médio até ficar no ponto de sua preferência (eu gosto do meu com a gema mole). Divida os noodles entre tigelas individuais, acomode um ovo por cima de cada porção e sirva regado com o molho de pimenta, para aquele toque tão importante.
  4. Usar noodles integrais neste prato, como você vê na foto, fica realmente bacana – eles são mais caros, mas possuem uma textura e um sabor ótimos. Apenas lembre-se de seguir as instruções da embalagem, pois eles podem precisar de mais tempo de cozimento. Sinta-se livre para adicionar vegetais frescos ou sobras na receita.

Dicas

EASY SWAPS
- Feel free to add any other fresh seasonal veg, or leftovers you have in the fridge.
- I use garlic, chilli and soy to flavour the noodles, but you could swap in a chilli garlic sauce, hoisin, or even black bean sauce if that’s what you’ve got.
- Using buckwheat noodles, which you can see in the picture, is really nice – they’re a little bit more expensive than regular noodles, but have a great flavour and texture. Just make sure you check the packet instructions in case they take longer to cook. Of course, feel free to swap in any other noodles.

recipe adapted from

Jamie: Keep Cooking and Carry On

By Jamie Oliver