Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

A brilliantly simple vegetable side dish

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

Serves 6
Cooks In1 hour 10 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 123 6%
  • Fat 4.6g 7%
  • Saturates 0.8g 4%
  • Sugars 16.6g 18%
  • Salt 0.70g 12%
  • Protein 2.4g 5%
  • Carbs 17.8g 7%
  • Fibre 2.2g -
Of an adult's reference intake
Recipe From

Jamie's Kitchen

Tap For Method

Ingredients

  • Voor 6 personen
  • 12 pomodoritomaten
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en in dunne schijfjes
  • handje vers basilicum, gebruik alleen de blaadjes, in repen gescheurd
  • 12 verse laurierblaadjes
  • zeezout en vers gemalen zwarte peper
  • twee eetlepels extra vergine olijfolie
  • 12 minipreitjes, schoongemaakt en gewassen
  • 200 ml goedkope balsamicoazijn
Tap For Method
Recipe From

Jamie's Kitchen

Tap For Ingredients

Method

  1. Dit is een van die recepten die verdomd lekker maar wel wat rommelig zijn, maar heel gemakkelijk om te maken en gegarandeerd goed. Je zult het vaak op het menu zetten. Belangrijk is om de beste kwaliteit pomodoritomaten te kopen en goedkope balsamicoazijn, want daar moet je veel van gebruiken.
  2. Verwarm de oven voor op 170 ºC.
    Snijd de bolle kant van de tomaten kruislings in. Neem een aardewerken ovenvaste schaal waar de tomaten precies in passen en verdeel de knoflook en het basilicum over de bodem. Zet de tomaten naast elkaar in de schaal en stop de laurierblaadjes zo goed mogelijk in de inkervingen. Strooi er ruim zout en peper over. Leg de preitjes op een snijplank en bestrooi ze royaal met zout en peper. Ga er met een deegroller overheen om zo veel mogelijk zout en peper in de prei te drukken. Zo worden ze bovendien wat losser van structuur. Steek de prei tussen de tomaten. Schenk de balsamicoazijn erover, druppel de olijfolie daarover en zet de schaal 1 uur in de oven. Verwijder voor het opdienen de laurierblaadjes.
  3. Probeer dit eens: deze tomaten zijn lekker als groentegerecht of als onderdeel van een warme salade. Ook goed als basis voor soep, over pasta of gepureerd als saus.
Recipe From

Jamie's Kitchen