FRANGO ASSADO ZÁS-TRÁS
With tomatoes, peppers & smoked paprika
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FRANGO ASSADO ZÁS-TRÁS
Porções 4
Tempo de preparo1 hour 10 minutes
Nível de dificuldadeSuper easy
Valores nutricionais por porção
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Ingredientes
- 4 tomates grandes maduros
- 2 cebolas roxas
- 1 pimentão vermelho
- 6 sobrecoxas de frango , sem pele e sem osso
- 4 dentes de alho
- ½ maço de tomilho fresco , (15 g)
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
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Modo de Preparo
- Todo mundo precisa de uma receita prática como esta – é o tipo de refeição de emergência para você fazer quando tem pouco tempo para ficar na cozinha. Simplesmente escolha ingredientes que se completam, depois corte, misture e coloque para assar. É super-rápido de preparar, e você deixará o forno fazer todo o serviço.
- Preaqueça o forno a 180°C. Corte os tomates em quatro partes e coloque em uma assadeira grande (aproximadamente 25 cm x 30 cm). Descasque as cebolas e corte-as em cunhas grandes, depois retire as sementes dos pimentões e pique-os em pedaços grandes. Distribua na assadeira a cebola e o pimentão picados e as sobrecoxas de frango.
- Utilizando as costas de uma faca, esmague os dentes de alho com a casca e coloque na assadeira. Arranque as folhas dos ramos de tomilho, espalhe- -as na assadeira e polvilhe com a páprica. Regue com o azeite e o vinagre balsâmico e tempere com uma boa pitada de sal e pimenta. Misture tudo muito bem, então distribua por igual por toda a assadeira, certificando- -se de que o frango não fique coberto pelos vegetais. Asse por cerca de 1 hora ou até que o frango fique dourado e cozido por dentro, virando-o e regando duas vezes com o caldo do cozimento. Eu sirvo este frango com uma adorável salada verde. Você pode também acompanhá-lo de arroz, polenta ou uma fatia de pão crocante para molhar nos sucos do assado.
- Assar um dente de alho inteiro com a casca deixa-o realmente doce - não desperdice a adorável polpa macia, esprema-a sobre uma fatia de pão e aproveite!
Dicas
Roasting garlic cloves whole in their skins makes them really sweet – don't waste that lovely soft flesh, squeeze it out and enjoy it!
