Rindfleisch mit reisnudeln, pak choi und pilzen (5 min 12 sek)

Name: Rindfleisch mit reisnudeln, pak choi und pilzen (5 min 12 sek)
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: asian

In a delicious, hearty Asian broth

“If you love fragrant, spicy flavours, this amazing beef and pak choi noodle recipe is for you ”

Serves 1

Cooks In30 minutes

DifficultySuper easy

Jamie's Dinners Asian Beef Mushroom

Nutrition per serving

Calories 672 34%
Fat 23.8g 34%
Saturates 5.3g 27%
Sugars 3.7g 4%
Protein 38.3g 77%
Carbs 75.0g 29%

Of an adult's reference intake

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Ingredients

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1 PORTION
100g Reisnudeln
100g Rinderlende
Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Meersalz
1/2 rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und in feine Scheiben geschnitten
1 frische rote Chili- schote, die Samen entfernt und in feine Ringe geschnitten
1 kleine Hand voll Shiitake- oder Austernpilze, geputzt und zerpflückt
200ml Hühnerbrühe
1 Pak-Choi (ersatzweise Mangold), geviertelt

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Method

Die Reisnudeln nach der Packungsanweisung in kochend heißem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit das Rindfleisch rundherum mit Olivenöl, dem Kreuzkümmel und einer Prise Salz einreiben. In einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Die Zwiebel, Ingwer und Chili einige Minuten mitbraten, dann die Pilze, die Brühe und den Pak-Choi oder Mangold zufügen. Die Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben; durchmischen und abschmecken. Nudeln und Pak-Choi in einem tiefen Teller anrichten, das Fleisch in Scheiben schneiden, darauf legen und mit der Brühe übergießen.