Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«
Sweet red peppers & fresh coriander
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Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«
Serves 1
Cooks In55 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
Cook with Jamie
Tap For Method
Ingredients
- 200g potatoes
- ¼ teaspoon ground turmeric
- ½ teaspoon ground cumin
- 1 lemon
- a few sprigs of fresh coriander
- ½ a red pepper
- 2cm piece of ginger
- 1 free-range chicken breast
- olive oil
Tap For Method
Cook with Jamie
Tap For Ingredients
Method
- Bereiten Sie diese Ein-Mann/Frau-Gerichte in einer kleinen Backform zu oder, falls Sie keine Form in der passenden Grße haben, in einer kleinen Schale aus Alufolie.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 1 große Handvoll Kartoffeln schälen, 2,5 cm groß würfeln und einige Minuten in Salzwasser vorkochen. Abgießen und in einem Sieb ausdampfen lassen. 1 gehäuften TL Kurkuma, die abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, gehacktes Koriandergrün von 5 Stängeln, 1/4 rote Paprikaschote, grob gewürfelt, und 2,5 cm frischen Ingwer, geschält und in dünne Stifte geschnitten, in eine Schüssel geben. Von der Zitrone 3 Scheiben abschneiden, den Rest ausdrücken und den Saft in die Schüssel gießen. Die Kartoffeln zusammen mit 1 Hähnchenbrust mit Haut in die Schüssel geben. Alles mit 1 Spritzer Olivenöl vermischen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen, die Paprika-Kartoffeln in die Form geben, dann die 3 Zitronenscheiben und die Hähnchenbrust darauflegen. Mit Olivenl beträufeln und 25–35 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen garen.
Cook with Jamie
