Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«

Sweet red peppers & fresh coriander

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Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«

Hähnchenbrust aus dem ofen mit zitronenkartoffeln »bombay«

Serves 1
Cooks In55 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 349 17%
  • Fat 8.7g 12%
  • Saturates 1.6g 8%
  • Sugars 5.5g 6%
  • Salt 0.7g 12%
  • Protein 33.6g 67%
  • Carbs 37.4g 14%
  • Fibre 3.3g -
Of an adult's reference intake
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver
Tap For Method

Ingredients

  • 200g potatoes
  • ¼ teaspoon ground turmeric
  • ½ teaspoon ground cumin
  • 1 lemon
  • a few sprigs of fresh coriander
  • ½ a red pepper
  • 2cm piece of ginger
  • 1 free-range chicken breast
  • olive oil
Tap For Method
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver
Tap For Ingredients

Method

  1. Bereiten Sie diese Ein-Mann/Frau-Gerichte in einer kleinen Backform zu oder, falls Sie keine Form in der passenden Grße haben, in einer kleinen Schale aus Alufolie.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 1 große Handvoll Kartoffeln schälen, 2,5 cm groß würfeln und einige Minuten in Salzwasser vorkochen. Abgießen und in einem Sieb ausdampfen lassen. 1 gehäuften TL Kurkuma, die abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, gehacktes Koriandergrün von 5 Stängeln, 1/4 rote Paprikaschote, grob gewürfelt, und 2,5 cm frischen Ingwer, geschält und in dünne Stifte geschnitten, in eine Schüssel geben. Von der Zitrone 3 Scheiben abschneiden, den Rest ausdrücken und den Saft in die Schüssel gießen. Die Kartoffeln zusammen mit 1 Hähnchenbrust mit Haut in die Schüssel geben. Alles mit 1 Spritzer Olivenöl vermischen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen, die Paprika-Kartoffeln in die Form geben, dann die 3 Zitronenscheiben und die Hähnchenbrust darauflegen. Mit Olivenl beträufeln und 25–35 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen garen.
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver