Gebraden kipfilet met Bombay-aardappeltjes met citroen

Sweet red peppers & fresh coriander

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Gebraden kipfilet  met Bombay-aardappeltjes met citroen

Gebraden kipfilet met Bombay-aardappeltjes met citroen

Serves 1
Cooks In55 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 349 17%
  • Fat 8.7g 12%
  • Saturates 1.6g 8%
  • Sugars 5.5g 6%
  • Salt 0.7g 12%
  • Protein 33.6g 67%
  • Carbs 37.4g 14%
  • Fibre 3.3g -
Of an adult's reference intake
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver
Tap For Method

Ingredients

  • 200g potatoes
  • ¼ teaspoon ground turmeric
  • ½ teaspoon ground cumin
  • 1 lemon
  • a few sprigs of fresh coriander
  • ½ a red pepper
  • 2cm piece of ginger
  • 1 free-range chicken breast
  • olive oil
Tap For Method
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver
Tap For Ingredients

Method

  1. Verwarm je oven voor op 200 °C of stand 6. Schil een grote handvol aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm. Breng ze in een pan met koud, gezouten water aan de kook, houd ze een paar minuten tegen de kook aan en laat ze uitlekken en uitwasemen in een vergiet. Doe een volle theelepel kurkuma in een kom en doe er de geraspte schil van een citroen bij, een halve theelepel gemalen komijn, 5 takjes verse koriander, een kwart van een grof gehakte rode paprika en een stukje gemberwortel van 2,5 cm dat je hebt geschild en tot lucifertjes hebt gesneden. Snijd 3 plakjes van een citroen af en zet die apart. Pers de rest van de citroen uit en giet het sap in de kom. Schud de aardappelen om in de vergiet en leg ze in de kom. Leg ook de kipfilet, met het vel er nog op, in de kom. Hussel dit alles met een scheutje olijfolie en breng het mengsel op smaak met zeezout en zwarte peper uit de molen. Haal de kipfilet uit de kom. Leg de aardappeltjes in één laag in een bakje van aluminiumfolie, leg er de plakjes citroen en de kip op. Sprenkel er nog wat olijfolie over en zet het bakje 25 tot 35 minuten in het midden van de oven.
  2. Wijnsuggestie van Matt: een volle witte met veel eiken – Chardonnay, Semillion of Viognier
recipe adapted from

Cook with Jamie

By Jamie Oliver