Hähnchenbrust aus dem ofen in speck gewickelt mit lauch und thymian

A delicious roast for one

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Hähnchenbrust aus dem ofen in speck gewickelt mit lauch und thymian

Name: Hähnchenbrust aus dem ofen in speck gewickelt mit lauch und thymian
Total time: 45 min
Yield: 1

A delicious roast for one

“Why save a good-old roast for the weekend? This mini roast chicken for one rules any day ”

Serves 1

Cooks In45 minutes

DifficultySuper easy

Cook with Jamie British Chicken Chicken breast Leek

Nutrition per serving

Calories 615 31%
Fat 41g 59%
Saturates 8.9g 45%
Sugars 2.3g 3%
Salt 3.60g 60%
Protein 56.7g 113%
Carbs 3.7g 1%
Fibre 2.3g -

Of an adult's reference intake

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Ingredients

1 chicken breast
1 large leek
a few sprigs of fresh thyme
1 good lug of olive oil
1 pinch of sea salt
1 pinch of freshly ground black pepper
1 small swig of white wine
4 slices of pancetta
olive oil
2 while sprigs of thyme

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Method

Bereiten Sie diese Ein-Mann/Frau-Gerichte in einer kleinen Backform zu oder, falls Sie keine Form in der passenden Größe haben, in einer kleinen Schale aus Alufolie.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 1 Hähnchenbrust ohne Haut in eine Schüssel legen. 1 Stange Lauch putzen und waschen und den Lauch in 5 mm breite Scheiben schneiden. Zusammen mit den Blättern einiger Thymianzweige, 1 guten Schuss Olivenöl, 1 kleinen Stückchen Butter, 1 Prise Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 kleinen Schuss Weißwein in die Schüssel geben und vermischen. Den Lauch und die anderen Zutaten in die Form füllen. Die Hähnchenbrust in 6–7 Scheiben Pancetta oder Frühstücksspeck wickeln – das aromatisiert das Fleisch und schützt es gleichzeitig beim Garen. Falten Sie bei einer Alu-Form die Seiten nach innen zum Fleisch hin, damit der Lauch nicht anbrennt. Alles mit Olivenöl beträufeln, einige ganze Thymianzweige obendrauf legen und 25–35 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen garen.