Die königin aller süßspeisen

Name: Die königin aller süßspeisen
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 - 6
Cuisine: british

With meringue, custard and jam

Vegetarianv

“This pudding is a kind of mash-up of loads of good-old favourites with lovely goo, fruit and crunch ”

Serves 4 - 6

Cooks In1 hour 35 minutes

DifficultySuper easy

British

Nutrition per serving

Calories 373 19%
Fat 5.8g 8%
Saturates 2.3g 12%
Sugars 56.1g 62%
Protein 10.4g 21%
Carbs 69.5g 27%

Of an adult's reference intake

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Ingredients

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4–6 PORTIONEN
4 Eier
600ml Milch
120g feine Semmelbrösel
225g Zucker, mit 1 Päckchen Vanillinzucker vermischt
4 gestrichene EL Konfitüre (z.B. Himbeerkonfitüre)

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Method

Backofen auf 150 °C vorheizen. Drei Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem restlichen ganzen Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch, Semmelbrösel und 75 g Zucker zugeben. Die Konfitüre auf dem Boden einer Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Ei-Milch-Mischung auf die Konfitüre gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde bzw. so lange backen, bis die Masse fest ist.
Die drei übrigen Eiweiße steif schlagen und den restlichen Zucker langsam zugeben, bis er sich völlig mit dem Eischnee vermischt hat. Die Eischneemasse oben auf der gebackenen Masse verteilen und im Ofen weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis das Baiser fest und leicht gebräunt ist.