Chocolate biscuits with soft chocolate centres

Rustic gooey chocolate treats

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Chocolate biscuits with soft chocolate centres

Chocolate biscuits with soft chocolate centres

Makes 30 biscuits
Cooks In30 minutes plus chilling time
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 238 12%
  • Fat 13.2g 19%
  • Saturates 7.8g 39%
  • Sugars 19.9g 22%
  • Protein 3.5g 7%
  • Carbs 25.8g 10%
Of an adult's reference intake
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef

Tap For Method

Ingredients

  • Voldoende voor 30 koekjes
  • 140 g boter
  • 140 g zeer fijne suiker
  • 2 eierdooiers
  • 255 g zelfrijzend bakmeel
  • 30 g cacaopoeder
  • 30 vierkante partjes chocola (melk, puur of wit)
Tap For Method
Recipe From

Happy Days with the Naked Chef

Tap For Ingredients

Method

  1. Dit is een te gek recept om met kinderen te maken, aangezien het heel eenvoudig en leuk is om de bovenlaag op de stukjes chocola te leggen en de randjes goed dicht te drukken zodat de chocola er tijdens het bakken niet uitloopt. Het mengsel voor de koekjes is behoorlijk droog, maar wees niet bang, ze moeten er een beetje gebarsten en boers uitzien, dus het kan bijna niet misgaan! Als je ze vers uit de oven eet is de chocola nog vrij vloeibaar en als je ze laat afkoelen zijn ze lekker kleverig. Je hebt twee steekvormpjes nodig, een van ongeveer 4 cm en een van zo’n 5 cm.
  2. Vet een grote bakplaat in. Roer de boter en suiker tot een romige, bleke massa. Klop er de eierdooiers door en voeg de bloem en het cacaopoeder toe, zodat je een mooi deeg krijgt. Kneed het goed door en leg het een tijdje in de koelkast. Verwarm de oven voor op 190 °C.
    Strooi wat bloem op een werkblad, rol eenderde deel van het deeg dun uit en snijd er met het kleinste steekvormpje zo’n 30 rondjes uit (je kunt er ook minder doen als je grotere koekjes wilt). Spreid ze uit over de bakplaat en leg in het midden van elk rondje een partje chocola – maak alle chocola op, hoeveel koekjes je ook maakt. Rol dan de rest van het deeg uit (ik doe altijd de restjes van het eerste deeg erbij en kneed het nog eens goed door elkaar). Steek nu eenzelfde aantal rondjes uit het deeg met het grootste steekvormpje, leg die op de chocola en druk de randjes goed dicht, zodat de chocola er tijdens het bakken niet uit kan lopen. Bak de koekjes 10 minuten in de voorverwarmde oven en eet ze warm of koud.
View Comments