Appetijtelijke ananas met fijngestampte muntsuiker

Elderflower cordial, mascarpone & raspberries

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Appetijtelijke ananas met fijngestampte muntsuiker

Appetijtelijke ananas met fijngestampte muntsuiker

Serves Serves 4
Cooks In3 hours 10 minutes plus freezing time
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 171 9%
  • Fat 7.5g 11%
  • Saturates 4.9g 25%
  • Sugars 22.6g 25%
  • Salt 0g 0%
  • Protein 1.3g 3%
  • Carbs 25.9g 10%
  • Fibre 1.4g -
Of an adult's reference intake
Tap For Method

Ingredients

  • Voor 4 personen
  • 1 rijpe ananas
  • naar keuze: biologische yoghurt, om mee te serveren
  • 4 volle eetlepels kristalsuiker
  • 1 handvol verse munt
Tap For Method
Tap For Ingredients

Method

  1. Als kind vond ik een schaaltje fruit als toetje ronduit saai en konden mijn ouders mij daar absoluut niet blij mee maken. Maar nu realiseer ik me dat dat kwam omdat niemand er ooit iets spannends mee deed. Van dit recept daarentegen zou ik als kind wel degelijk genoten hebben. Het is een combinatie van smaken die echt in je mond explodeert en waar je niet genoeg van krijgt. Als je het eenmaal geproefd hebt vergeet je het nooit meer.
  2. Koop een verse ananas. Hij moet lekker zoet ruiken en je moet de bladeren er makkelijk af kunnen trekken. Snijd de boven- en onderkant eraf, schil hem met een mes en verwijder alle zwarte stukjes. Snijd de ananas vervolgens in kwarten en haal de iets minder lekker smakende kern eruit. Ik gooi die meestal weg of zuig erop terwijl ik de rest van het gerecht klaarmaak. Snijd de kwarten in de lengte in zo dun mogelijke plakjes. Leg die in een of twee lagen op een groot bord. Zet ze niet in de koelkast – zet ze gewoon even opzij.
    Zet het bord op tafel samen met een bak yoghurt die men door kan geven, en zet daarna een vijzel met suiker neer. Je gasten zullen denken dat je een beetje doorgedraaid bent, vooral omdat je ze totaal negeert terwijl je bezig bent, maar dan gooi je je muntblaadjes bij de suiker. Stamp het mengsel vervolgens aan tafel helemaal tot poeder. Je ziet de suiker gewoon van kleur veranderen en het gaat fantastisch ruiken. Als je regelmatig wat polsoefeningen doet moet dat in een minuutje klaar zijn. Strooi de muntsuiker over het bord met ananas – en zorg ervoor dat niemand van de ananas snoept voor de suiker erop zit. Wat een fantastische hap. Mocht je iets overhouden, dan kun je daar altijd een heerlijke piña colada mee maken.