The best pasta salad

With ripe tomatoes, olives and basil

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

The best pasta salad

Name: The best pasta salad
Total time: 15 min
Yield: Serves 4

With ripe tomatoes, olives and basil

“A perfect summer salad – super-simple, tasty, and great for a light lunch or barbecue. ”

Serves Serves 4

Cooks In15 minutes

DifficultySuper easy

Nutrition per serving

Calories 507 25%
Fat 24.6g 35%
Saturates 4.8g 24%
Sugars 7.4g 8%
Salt 1.10g 18%
Protein 11.4g 23%
Carbs 63.6g 24%
Fibre 4.5g -

Of an adult's reference intake

Happy Days with the Naked Chef

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Voor 4 personen
310 g kleine pastaschelpjes
3 teentjes knoflook
255 g gele kerstomaatjes
255 g rode kerstomaatjes
1 handje zwarte olijven, ontpit
2 eetlepels verse bieslook
1 handje verse basilicum
een halve komkommer
4 eetlepels witte wijnazijn, of naar smaak
7 eetlepels olijfolie extra vierge
zeezout en zwarte peper uit de molen

Tap For Method

Happy Days with the Naked Chef

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Gooi de pasta en teentjes knoflook erin, laat 5 minuten zachtjes koken tot de pasta al dente is en laat uitlekken. Leg de knoflook opzij voor de dressing. Doe de pasta in een kom. Hak de tomaatjes, olijven, bieslook, basilicum en komkommer in stukjes van ongeveer half zo groot als de pasta en doe ze ook in de kom. Knijp de teentjes knoflook uit hun schil en plet ze in een vijzel. Doe er azijn, olie en peper en zout bij. Sprenkel dit over de salade en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.