De lekkerste wortels uit de oven

Name: De lekkerste wortels uit de oven
Total time: 1 h
Yield: 4

Cooked in herby garlicky olive oil

“Steaming in a foil parcel then roasting makes the most flavoursome, caremelised roast carrots ”

Serves 4

Cooks In1 hour

DifficultySuper easy

Cook with Jamie Christmas

Nutrition per serving

Calories 106 5%
Fat 6g 9%
Saturates 0.8g 4%
Sugars 10.5g 12%
Salt 0.70g 12%
Protein 1.7g 3%
Carbs 12g 5%
Fibre 4.7g -

Of an adult's reference intake

Cook with Jamie

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

Voor 4 personen
70 g jonge worteltjes, als het even kan in verschillende kleuren, gewassen en schoongeboend
olijfolie
tuinkruiden- of rode-wijnazijn
zeezout en zwarte peper uit de molen
een paar verse takjes tijm
3 tenen knoflook, geplet

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Cook with Jamie

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Ik vind dit een heerlijke manier om wortels, welke soort ook, klaar te maken. Door ze eerst afgedekt met aluminiumfolie in de oven te zetten stomen ze gaar en werken hun aroma’s en die van de tuinkruiden en de knoflook goed op elkaar in. Wanneer je vervolgens het folie weghaalt, beginnen ze te braden en zoeter te worden. Het is een heel eenvoudige methode, maar wel een methode die een ongelofelijk lekker resultaat geeft!
Verwarm je oven voor op 200 °C of stand 6. Hussel je wortels met een flinke slok olijfolie, een scheut azijn, en met zout en peper, de takjes tijm en de tenen knoflook door elkaar. Leg ze in een braadslee of aardewerken schaal, dek ze strak af met aluminiumfolie en zet ze 30 tot 40 minuten in de oven. De wortels moeten net zacht zijn. Haal het folie weg en laat de wortels nog 10 minuten in de oven staan, tot ze mooi bruin gekarameliseerd zijn.