OS MELHORES BAPS DE PEIXE COM PURÊ DE ERVILHA E MOLHO TÁRTARO
With mushy peas & tartare sauce
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OS MELHORES BAPS DE PEIXE COM PURÊ DE ERVILHA E MOLHO TÁRTARO
Porções 4
Tempo de preparo15 minutes
Nível de dificuldadeSuper easy
Valores nutricionais por porção
Jamie's 15-Minute Meals
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Ingredientes
- Baps
- 4 baps
- 4 filés grandes (cortados ao meio) ou 8 filés pequenos de peixe (aproximadamente 480 g no total) , como linguado ou badejo, sem escamas e sem espinhas uma pitada de pimenta-de-caiena
- ½ caneca de farinha de trigo
- azeite de oliva
- 25g de queijo parmesão
- 1 caixinha de miniagrião
- 1 limão-siciliano
- Purê
- 1 batata média
- 500g de ervilha congelada
- ½ maço de hortelã fresca
- Molho
- 6 pepinos em conserva
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 pé de minialface
- 250g de iogurte natural desnatado
- ¼ de maço de salsa fresca
- 1 limão-siciliano
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Jamie's 15-Minute Meals
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Modo de Preparo
Coloque os pães no forno • Corte a batata em fatias de 0,5 cm de espessura, coloque-as na panela pequena, cubra com água fervente, tampe e deixe ferver • Sobre uma folha de papel-manteiga, tempere o peixe com sal, pimenta e a pimenta-de-caiena, depois polvilhe a farinha para recobrir todos os filés Despeje 2 colheres (sopa) de azeite na frigideira e adicione os filés de peixe • Frite até que fiquem dourados, vire e rale o parmesão por cima dos filés • Coloque a ervilha congelada na panela com a batata, acrescente as folhas de hortelã rasgadas e tampe novamente Coloque os pepinos, as alcaparras, a alface e o iogurte no processador • Adicione as folhas rasgadas de salsa e o suco de limão-siciliano, processe, tempere a gosto e coloque em uma tigelinha • Escorra a ervilha e a batata, passe pelo processador até formar um purê e tempere a gosto • Quando o peixe estiver pronto, retire os baps do forno e sirva com o purê, o molho tártaro, o miniagrião e cunhas de limão
Jamie's 15-Minute Meals
