OS MELHORES BAPS DE PEIXE COM PURÊ DE ERVILHA E MOLHO TÁRTARO

With mushy peas & tartare sauce

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OS MELHORES BAPS DE PEIXE COM PURÊ DE ERVILHA E MOLHO TÁRTARO

OS MELHORES BAPS DE PEIXE COM PURÊ DE ERVILHA E MOLHO TÁRTARO

Porções 4
Tempo de preparo15 minutes
Nível de dificuldadeSuper easy
Valores nutricionais por porção
  • Calorias 665 33%
  • Gordura Total 17.8g 25%
  • Gordura Saturada 5.4g 27%
  • Açúcar 14.4g 16%
  • Sal 1.4g 23%
  • Proteína 50g 100%
  • Carboidrato 71.4g 27%
  • Fibra 15.2g -
Valores de referência para um adulto.
Jamie's 15-Minute Meals
recipe adapted from

Jamie's 15-Minute Meals

By Jamie Oliver
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Ingredientes

  • Baps
  • 4 baps
  • 4 filés grandes (cortados ao meio) ou 8 filés pequenos de peixe (aproximadamente 480 g no total) , como linguado ou badejo, sem escamas e sem espinhas uma pitada de pimenta-de-caiena
  • ½ caneca de farinha de trigo
  • azeite de oliva
  • 25g de queijo parmesão
  • 1 caixinha de miniagrião
  • 1 limão-siciliano
  • Purê
  • 1 batata média
  • 500g de ervilha congelada
  • ½ maço de hortelã fresca
  • Molho
  • 6 pepinos em conserva
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 pé de minialface
  • 250g de iogurte natural desnatado
  • ¼ de maço de salsa fresca
  • 1 limão-siciliano
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Jamie's 15-Minute Meals
recipe adapted from

Jamie's 15-Minute Meals

By Jamie Oliver
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Modo de Preparo

Coloque os pães no forno • Corte a batata em fatias de 0,5 cm de espessura, coloque-as na panela pequena, cubra com água fervente, tampe e deixe ferver • Sobre uma folha de papel-manteiga, tempere o peixe com sal, pimenta e a pimenta-de-caiena, depois polvilhe a farinha para recobrir todos os filés Despeje 2 colheres (sopa) de azeite na frigideira e adicione os filés de peixe • Frite até que fiquem dourados, vire e rale o parmesão por cima dos filés • Coloque a ervilha congelada na panela com a batata, acrescente as folhas de hortelã rasgadas e tampe novamente Coloque os pepinos, as alcaparras, a alface e o iogurte no processador • Adicione as folhas rasgadas de salsa e o suco de limão-siciliano, processe, tempere a gosto e coloque em uma tigelinha • Escorra a ervilha e a batata, passe pelo processador até formar um purê e tempere a gosto • Quando o peixe estiver pronto, retire os baps do forno e sirva com o purê, o molho tártaro, o miniagrião e cunhas de limão


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