Gesmoorde witte kool met doorregen rookspek en tijm

Name: Gesmoorde witte kool met doorregen rookspek en tijm
Total time: 15 min
Yield: 4 - 6
Cuisine: british

With bacon & thyme

Gluten-freegf

“The combo of sliced white cabbage, bacon and fresh thyme is a total classic and has bags of lovely flavour. ”

Serves 4 - 6

Cooks In15 minutes

DifficultySuper easy

Cook with Jamie British Pork

Nutrition per serving

Calories 174 9%
Fat 13g 19%
Saturates 4.2g 21%
Sugars 8.1g 9%
Salt 2.51g 42%
Protein 6.4g 13%
Carbs 8.4g 3%
Fibre 3.9g -

Of an adult's reference intake

Cook with Jamie

By Jamie Oliver

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

5,5 dl kip- of groentebouillon
6 plakken doorregen rookspek
een half handje verse tijmblaadjes
1 witte kool, ontdaan van de buitenste bladeren, gehalveerd en in heel dunne plakjes gesneden
2 klonten boter
extra vierge olijfolie
zeezout en zwarte peper uit de molen

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Cook with Jamie

By Jamie Oliver

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Ik maak mijn witte kool altijd graag op deze manier klaar – het is niet alleen razendsnel klaar (wat goed is, omdat de meeste mensen in de veronderstelling leven dat kool uren moet koken), maar het is ook overheerlijk. De truc is om de kool heel dun te snijden. Dit is het soort gerecht dat ik naast kip of ham zou serveren.
Een extreem eenvoudige methode: zet de bouillon, het rookspek en de tijm in een pan op het vuur, breng ze aan de kook en strooi de fijngesneden kool in de pan. Roer alles door elkaar, leg het deksel op de pan en laat alles 5 minuten op hoog vuur koken. Zet het vuur laag en houd het zaakje tegen de kook aan tot de kool lekker is. Vul de bouillon eventueel een beetje aan als je vindt dat die te veel ingekookt is. Doe er de boter en een flinke scheut extra vierge olijfolie bij, breng de kool eventueel nog op smaak met zout en peper en serveer hem direct.