Gesmoorde doperwten met lente-uitjes en sla

Name: Gesmoorde doperwten met lente-uitjes en sla
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: french

A simple and super-fast side

Vegetarianv

“This is my twist on a classic French peas recipe – it's super quick, easy and totally delicious ”

Serves 4

Cooks In10 minutes

DifficultySuper easy

Cook with Jamie French

Nutrition per serving

Calories 226 11%
Fat 13g 19%
Saturates 4.1g 21%
Sugars 4.2g 5%
Salt 0.6g 10%
Protein 10.3g 21%
Carbs 18g 7%
Fibre 5.8g -

Of an adult's reference intake

Cook with Jamie

BUY THE BOOK

Tap For Method

Ingredients

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close

Voor 4 personen
een klont boter
olijfolie
1 volle theelepel bloem
3 dl kippen- of groentebouillon
6 lente-uitjes, schoongemaakt, in dunne ringetjes gesneden
400 g doperwtjes, verse of uit de diepvries
2 kropjes little gem, in reepjes gesneden
zeezout en zwarte peper uit de molen
het sap van 1 citroen
extra vierge olijfolie van goede kwaliteit

Tap For Method

The cost per serving below is generated by Whisk.com and is based on costs in individual supermarkets. For more information about how we calculate costs per serving read our FAQS

Cook with Jamie

BUY THE BOOK

Tap For Ingredients

Method

Dit is mijn versie van een klassiek Frans gerecht. Afgezien van het feit dat het heerlijk is, vind ik het zo prettig dat je het letterlijk in een paar minuten maakt. En ik geef je op een briefje dat praktisch iedereen die z’n neus optrekt als je vertelt dat er sla door de erwtjes gaat, na het proeven ervan bekeerd is.
Maak in een pan op laag vuur de boter en een flinke scheut olijfolie warm. Roer er de bloem door en giet er al roerend geleidelijk de bouillon bij. Zet het vuur hoog en doe de lente-uitjes, de erwtjes en de sla in de pan. Roer er een snuf zout en peper door. Leg het deksel op de pan en laat de erwtjes 5 minuten smoren, tot ze zacht zijn. Proef, doe er desgewenst nog wat zout of peper bij en pers er een beetje citroensap over uit. Sprenkel er voor het serveren wat lekkere olijfolie over. Deze erwtjes smaken fantastisch bij vis.