Gesmoorde doperwten met lente-uitjes en sla

A simple and super-fast side

Would you rather see the UK version? Would you rather see the US version? Would you rather see the Australian version? Would you rather see the German version? Would you rather see the Dutch version? Você prefere ver a versão em português? Close
Gesmoorde doperwten met lente-uitjes en sla

Gesmoorde doperwten met lente-uitjes en sla

Serves 4
Cooks In10 minutes
DifficultySuper easy
Nutrition per serving
  • Calories 226 11%
  • Fat 13g 19%
  • Saturates 4.1g 21%
  • Sugars 4.2g 5%
  • Salt 0.6g 10%
  • Protein 10.3g 21%
  • Carbs 18g 7%
  • Fibre 5.8g -
Of an adult's reference intake
Recipe From

Cook with Jamie

Tap For Method

Ingredients

  • Voor 4 personen
  • een klont boter
  • olijfolie
  • 1 volle theelepel bloem
  • 3 dl kippen- of groentebouillon
  • 6 lente-uitjes, schoongemaakt, in dunne ringetjes gesneden
  • 400 g doperwtjes, verse of uit de diepvries
  • 2 kropjes little gem, in reepjes gesneden
  • zeezout en zwarte peper uit de molen
  • het sap van 1 citroen
  • extra vierge olijfolie van goede kwaliteit
Tap For Method
Recipe From

Cook with Jamie

Tap For Ingredients

Method

  1. Dit is mijn versie van een klassiek Frans gerecht. Afgezien van het feit dat het heerlijk is, vind ik het zo prettig dat je het letterlijk in een paar minuten maakt. En ik geef je op een briefje dat praktisch iedereen die z’n neus optrekt als je vertelt dat er sla door de erwtjes gaat, na het proeven ervan bekeerd is.
  2. Maak in een pan op laag vuur de boter en een flinke scheut olijfolie warm. Roer er de bloem door en giet er al roerend geleidelijk de bouillon bij. Zet het vuur hoog en doe de lente-uitjes, de erwtjes en de sla in de pan. Roer er een snuf zout en peper door. Leg het deksel op de pan en laat de erwtjes 5 minuten smoren, tot ze zacht zijn. Proef, doe er desgewenst nog wat zout of peper bij en pers er een beetje citroensap over uit. Sprenkel er voor het serveren wat lekkere olijfolie over. Deze erwtjes smaken fantastisch bij vis.
View Comments